Geen bezorgkosten vanaf €75,-!
Uitsluitend topproducten
Veilig online betalen
  • Olien en Azijn
  • Castillo de Tabernas olijfolie
Terug

Castillo de Tabernas olijfolie

12,50

Castillo de Tabernas olijfolie

12,50

De olijfolie van Castillo de Tabernas komt uit het warmste en meest droge, woestijnachtige deel van Europa. Hier voelt de picual-olijf zich helemaal thuis. Die olijfjes worden door strenge plukkers alleen rijp en ongeschonden geplukt en meteen geperst. De zuurgraad van deze olie (0,1 procent) is de laagste ter wereld. Het levert een aromatische, fruitige en boterzachte olie op.

Na de Alpen is de Spaanse Sierra Nevada de hoogste bergketen van Europa en het bijzondere is dat de top (ongeveer 3400 meter) per auto te bereiken is. Even ten zuidoosten van dit massief, dertig kilometer ten noorden van de zuid-Spaanse havenplaats Almeria, ligt de droge woestijn van Tabernas. Nergens in Europa is de zon feller dan hier. De olijfboomgaarden van Castillo liggen aan de rand van deze woestijn die de status van een beschermd nationaal park heeft. Het ruige gebied is bijzonder geschikt voor de olijvensoort picual.
De olijven worden ambachtelijk met de hand geplukt waarbij de plukkers de opdracht hebben om alleen de rijpe ongeschonden groene olijven van de bomen te halen. Nog op dezelfde dag worden ze geperst. Na rijping wordt de olie zonder filtering verpakt in blik en fles. De ‘aceite de oliva virgen extra’ heeft dan een extreem lage zuurgraad van 0,1 procent. In het algemeen geldt: hoe lager dat percentage, hoe beter de olie. Castillo de Tabernas claimt dat hun olie de laagste zuurgraad ter wereld heeft. Wat er wél in de olie zit, is smaak: de aroma’s van de picual-olijf en goede proevers herkennen zelfs aromatische elementen van de woestijn terug in deze fruitige, zijdezachte en gezonde olie.

Vragen? Neem contact met ons op
Design: De Staat van Creatie - Techniek: ecBase - Illustraties: Holly Ink © Vanilla - Venture 2024 - Sitemap