Geen bezorgkosten vanaf €75,-!
Uitsluitend topproducten
Veilig online betalen
  • Olien en Azijn
  • Balsamico azijn biologisch
Terug

Balsamico azijn biologisch

7,95

Balsamico azijn biologisch

7,95

het begint met wijnazijn en geconcentreerd druivensap. Dat sap wordt verwarmd tot het als het ware karamelliseert waarna precies de juiste hoeveelheid wijnazijn toegevoegd wordt. Het uiteindelijke resultaat is een dikke, donkere vloeistof met fluweelachtige textuur en een complexe smaak zie gelijktijdig zoet en zuur is. Deze biologische balsamicoazijn is heel bijzonder omdat het mengsels zijn van zoete druiven zoals de pedro ximenez en de malbec. Vooral de PX-druif zorgt voor een natuurlijke zoetheid in combinatie met het ingekookte druivensap. Voor het verouderingsproces wordt deze azijn in eiken vaten bewaard gedurende minimaal vijf jaar. Alle ingrediënten zijn honderd procent natuurlijk en biologisch en er wordt geen karamel of siroop toegevoegd.Wat proeven we? Een rijke, zoete azijn met een aroma van toast, karamel , koffie en natuurlijk laat het eikenhout ook zijn sporen na. De textuur is romig. De zuurgraad is zes procent.Ideaal voor salades , vlees-en visgerechten en voor het bereiden van verschillende soorten sauzen.

Alle azijnsoorten van Soler Romero worden geproduceerd op basis van de oxidatie- en fermentatietechnieken van wijn en most die de voorouders van de huidige generatie gebruikten. Soler Romero biologische azijn rust op nieuwe Amerikaanse en Franse eiken vaten hetgeen bijdraagt aan de kwaliteit. In de kelders van dit Spaanse bedrijf liggen ongeveer 600 vaten met rijpende balsamicoazijn. Afhankelijk van de tijd die de azijn gegund is op vat, zal het karakter van het eiken voor karakteristieke smaakoverdracht zorgen: de azijn krijgt er een nootachtige, bloemig karakter door met citroenaroma's en aroma's van toast, koffie en toffee.
De azijnen van Soler Romero worden geproduceerd onder strikte kwaliteitscriteria en zijn biologisch gecertificeerd door CAAE (Europa) en het Amerikaanse USDA.

Vragen? Neem contact met ons op
Design: De Staat van Creatie - Techniek: ecBase - Illustraties: Holly Ink © Vanilla - Venture 2024 - Sitemap