Geen bezorgkosten vanaf €75,-!
Uitsluitend topproducten
Veilig online betalen
  • Specerijen
  • Tahiti vanillestokjes
Terug

Tahiti vanillestokjes

17,50

Tahiti vanillestokjes

17,50

Vanille is een van de aller duurste specerijen en zeker deze: de vrij zeldzame Vanilla tahitensis afkomstig van het eiland Raiatea, midden in de zuidelijke Stille Oceaan. Onder chefs en patissiers is dit de meest gewaardeerde. Het heeft een zeer geliefd aroma dat naast het kenmerkende van vanille doet denken aan pruimen, zoethout, anijs en chocolade.

Verse, nog niet geplukte vanille lijkt op uit de kluiten gewassen sperziebonen, maar eenmaal donker en gefermenteerd is het een haast onweerstaanbare specerij. De lange onrijpe vruchten worden rustig geblancheerd waarna het fermentatieproces op gang komt. Dan moet het goed drogen, maar weer niet te droog. Het hele proces, waarbij vanillinekristallen ontstaan, duurt een maand of tien. Wat begin van het jaar geoogst wordt, arriveert eind van het jaar bij de verkoopkanalen. Deze vanille bevat heliotropine en vanilline; een zeer schaars product.

Ook lekker!
30 gram
2,75
0
500 gram
4,95
0
500 gram
3,45
0
Vragen? Neem contact met ons op
Design: De Staat van Creatie - Techniek: ecBase - Illustraties: Holly Ink © Vanilla - Venture 2024 - Sitemap