Carpaccio met truffelmayonaise

Ingredienten

Zwarte truffelolie

Zelf toevoegen

Peper en zout uit de molen naar smaak

Mosterd1 el

Eierdooiers3

Zonnebloem- of olijfolie 0,5

Parmezaanse kaas50 gram

Rucola50 gram

Zongedroogde tomaat40 gram

Pijnboompitten40 gram

Rosbief200 gram

Bereiding

Recept voor 4 personen
Mayonaise:
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de eierdooiers, mosterd en azijn in een hoge mengbeker. Meng met de staafmixer de ingrediënten door elkaar. Voeg heel langzaam de olie toe tot de mayonaise mooi dik is. Dan naar smaak truffelolie, peper en zout. Pas op met de truffelolie omdat dit zeer sterk van smaak is.

Carpaccio:
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan. Snijd de zongedroogde tomaat in grove stukken. Leg de rosbief op een mooie manier op 4 borden. Bestrooi de carpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat. Verdeel ongeveer 1 el. mayonaise over de carpaccio. Garneer met wat rucola.

Belboulacouscous Risotto met rode bietjes en Gorgonzola Rib-eye van de BBQ met chimichurri-saus Balsamicosaus Vadouvansaus bij lamsvlees Couscous met Arabische kip Stoofvlees van hert met kaneel Gala's gouden rijst met sinaasappel & stoofvlees Gekonfijte citroenkip Tapa: gegrild brood met ingemaakte pepers en witte tonijn Zeebaars in zoutkorst Koude salade van fregola sarda met gerookte zalm Nigella’s beroemde kippetje met za’atar OlijfoliecakeCarpaccio met truffelmayonaise

Vragen? Neem contact met ons op

info@vanillaventure.nl

0206769146

Goed eten moet je delen

facebook.com/vvthuis

instagram.com/vvthuis

Delicatessenpakketten bezorgen

culinaire kerstpakketten

Specerijen kopenSpecerijen online bestellen kan snel en veilig bij Vanilla Venture. Wij hebben diverse specerijen en gedroogde kruiden van de beste kwaliteit. U kunt op VV-Thuis specerijen kopen zoals kaneel, saffraan, zwarte peper en bourbonvanille. Onze kaneelstokjes uit Ceylon hebben de albakwaliteit (de hoogste kwaliteit). Specerijen en gedroogde kruiden vindt u dus in de kruidenshop van Vanilla Venture. In onze online shop staan nog veel meer specerijen online. Naast de beste Ceylon-kaneel hebbern we bijvoorbeeld ook de Spaanse saffraan kopen. Saffraan is de allerduurste specerij ter wereld en wordt daarom ook wel het ‘rode goud’ genoemd. De saffraan krijgt het label ‘coupé’ om aan te geven dat het om de hoogste kwaliteit gaat. Saffraan kunt u op de site VV-Thuis eenvoudig online bestellen.

TruffelsIn de online shop van Vanilla Venture kunt u de beste truffel online bestellen. Naast geweckte truffel van zwarte truffel kunt u ook diverse olijfolie met truffelaroma bestellen. Bestel bijvoorbeeld de aromatische witte truffelolie of zwarte truffelolie. De truffelproducten zijn gemaakt van Italiaanse truffels. Naast geweckte truffel en olijfolie met truffelaroma zijn er ook verschillende truffelsauzen zoals salsa tartufata en zwarte truffeljus. Met deze Italiaanse truffelproducten kunt u de lekkerste gerechten maken. Wist u dat u de truffel eenvoudig online kunt bestellen? De truffel wordt binnen 1 tot 2 werkdagen thuisbezorgd. Bestel dus nu veilig en snel uw truffels online op vvthuis.nl.

Goede olijfolieOp vvthuis kunt u de lekkerste olijfolie bestellen. Ook hebben wij de ideale olijfolie om in te bakken. Als u een olijfolie zoekt om in te bakken kies dan voor onze Coppini-bakolie. Naast olijfolie om in te bakken hebben wij ook andere goede olijfolie. U kunt Spaanse olijfolie kopen van goede kwaliteit. De beste Spaanse olijfolie vinden wij Castillo de Tabernas. De olijven worden met de hand geplukt en daarna Spaanse olijfolie van gemaakt. Ook kunt u online Italiaanse olie van goede kwaliteit bestellen. De Italiaanse kwaliteit olijfolie komt van de producent Scirinda en maakt zeer goede Italiaanse olijfolie. Naast Italiaanse olijfolie en Spaanse olijfolie kunt u ook olijfolie in blik kopen. U kunt diverse soorten olijfolie in blik bij ons bestellen van goede kwaliteit.

Italiaanse olijfolieItaliaanse delicatessen kunt u eenvoudig op vvthuis.nl bestellen. In de online shop zijn diverse Italiaanse specialiteiten te vinden. U kunt diverse Italiaanse producten bestellen zoals Italiaanse pasta en Italiaanse olijfolie. De Italiaanse producten komen van verschillende kleine producenten uit Italië. Zij waarborgen de kwaliteit en vakmanschap wat wij van onze Italiaanse producten verwachten. De Italiaanse pasta is vakkundig gedroogd en met het beste tarwe gemaakt. Pasta bestellen is eenvoudig en veilig. In de online shop krijgt u de bestelling binnen 1-2 werkdagen thuisbezorgd. Voor de thuischefs is dit de Italiaanse winkel om online te bestellen. Kies uit meer dan 10 verschillende soorten Italiaanse pasta die uw pastagerecht extra lekker maken. Kies bijvoorbeeld voor fregola sarda, bucatini, orzo pasta en pappardelle.

Delicatessenpakketten bezorgen
Borrelpakketten

Culinaire cadeaupakketten
Feestdagenpakketten