Ambachtelijke pasta uit de Abbruzzen
In 1924 werd het familiebedrijf Pastifico Gaetano Sergiacomo opgericht; de voorloper van het in 1989 ontstane bedrijf Rustichella d’Abbruzzo . Dit bedrijf is gelegen in Pianella, een gemeente in de Italiaanse provincie Pescara tussen de Apennijnen en de Adriatische zee. Voor de ambachtelijke productiemethode wordt gebruik gemaakt van pure grondstoffen. Durumbloem van harde tarwe met een hoog glutengehalte en bronwater uit de Apenijnen. Door het gebruik van bronzen mallen ontstaat een mooie ruwe pasta, waardoor sauzen mooi aan de pasta hechten. De pasta wordt langzaam gedroogd gedurende 56 uur op 35 C, wat de smaak ten goede komt. Door de volle smaak volstaat een veel kleinere portie per couvert dan de (semi) fabriekspasta’s.De verpakking is 100% recyclebaar en de opdruk is van natuurlijke inkt. Om de pasta puur goed te kunnen proeven volstaat een klein scheutje olijfolie.